L'Ottava Isola Etna Rosso D.O.C - Tenuta di Castellaro Visualizza ingrandito

L'Ottava Isola Etna Rosso D.O.C - Tenuta di Castellaro

L’Etna Rosso Ottava Isola della Tenuta di Castellaro è l’estrema sintesi del territorio eoliano, emana, nello stesso tempo, calore vulcanico e freschezza, mare e montagna, sole e neve.

20,40€

059-030

Caratteristiche

Annata2014
UvaggioNerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%.
Gradazione13% vol.
Volume0,75 l
StileVino rosso secco
Abbinamenti Primi piatti elaborati con ragù, carni, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16-18 C.
RegioneSicilia
BioSi

Altre Informazioni

La Tenuta di Castellaro nasce dall’eroico recupero dei terreni vulcanici e dall’accurata selezione delle più antiche viti autoctone dell’arcipelago eoliano. I vigneti interamente allevati ad alberello etneo e in regime biologico, danno vita a una varietà di blend naturali dalle grandi potenzialità organolettiche e qualitative.

La pigiatura delle uve intere e diraspate. Vinificazione in rosso, senza controllo della temperatura, con lunga macerazione del vino con le bucce e parte dei grappoli interi non diraspati. Svinatura e travaso del vino in botti nuove e usate per lo svolgimento della malolattica. Dopo dodici mesi circa travaso in serbatoio di acciaio. Nessuna chiarifica, solo decantazione statica e ripetuti travasi per rendere naturalmente limpido il vino prima dell’imbottigliamento

Colore Rosso rubino carico e intenso.

Al naso aromi di frutta rossa, sottobosco, fi ori secchi con sfumature di tabacco e liquirizia.

Al palato grande equilibrio tra l’ importante struttura vulcanica e l’eleganza delle varietà e della vinificazione, piacevolmente tannico e molto persistente.

Longevita 10-15 anni.

E' consigliato servilo ad una temperatura di 16° C

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