Coccinella - Syrah Terre Siciliane I.G.P. - Az. Agr. Aldo Viola

Coccinella del giovane ed appassionato produttore di vino artigianale Aldo Viola della storica regione vinicola siciliana di Alcamo, a ovest di Palermo. L'attenzione nella produzione del vino è sull'eccellenza, la tradizione e l'ecosostenibilità. Si tratta di un vino rosso rubino biologico e naturale ottenuto da uve Syrah. Un vino leggermente speziato, minerale e fruttato, piacevole e morbido.

18,80€

067-C20

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Caratteristiche

ProduttoreAzienda Agricola Aldo Viola
RegioneSicilia
ClassificazioneTerre Siciliane I.G.P.
StileVino rosso fermo.
UvaggioSyrah
Annata2016
MaturazioneAffinamento in acciaio per 10 mese ed in bottiglia 3 mesi.
OdoreAl naso sentori di frutti di bosco, prugna, macchia mediterranea.
SaporeIn bocca minerale e fruttato, piacevole, morbido e di buona struttura gusto-olfattiva.
AbbinamentiCarne bianca e rossa, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16-18 C.
Gradazione13,5% vol.
Volume0,75 l.
BioSi

Altre Informazioni

I vini
Eccellenza, Tradizione ed Ecosostenibilità sono i tre cardini di sviluppo di Aldo Viola che produce 35.000 bottiglie in modo artigianale e naturale.

In cantina: 100% uva fermentata!
I vini sono frutto di una passione, pensati per essere liberi da ogni standardizzazione.
L'imprevedibilità delle fermentazioni spontanee e la purezza del suo succo d'uva senza nessun tipo di sostanze aggiunte o sottratte, crea una magia, specchio dell'esaltazione di un territorio assai vocato.
Nessuna filtrazione, chiarifica, stabilizzazione od aggiunta di solfiti su quasi tutti i vini.

In vigna:
L'approccio naturalistico, forte componente aziendale, è estremizzato nel ripristino della fertilità del suolo. Le tecniche di coltivazione in biologico affiancate a dei concetti di biodinamica tendono ad esaltare una gestione finalizzata alla realizzazione di vini che contengono una forte identità territoriale.
Fortunatamente l'azienda si trova in zone con condizioni di ventosità elevata, che permettono una gestione a basso impatto ambientale.

Longevita 5-10 anni.

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