Sanct Valentin Sauvignon St. Michael-Eppan Visualizza ingrandito

Sanct Valentin Sauvignon Südtirol - Alto Adige D.O.C. - St. Michael-Eppan

Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza.

26,20€

110-080

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Caratteristiche

ProduttoreCantina St. Michael-Eppan
RegioneTrentino Alto Adige
ClassificazioneSüdtirol - Alto Adige D.O.C.
StileVino secco dal colore verde giallognolo.
UvaggioSauvignon
Annata2018
Maturazione6 mesi in tini d‘acciaio e affinata in legno.
OdoreFitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo
SaporeAcidità croccante, morbida corposità e elegante pienezza
AbbinamentiPesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure. Temperatura di servizio: 8-10 °C
Gradazione14% vol
Volume0,75 l
Sistema di RaccoltaVendemmia da inizio a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Metodo d'estrazioneVinificazione: la quota maggiore (80%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%).

Altre Informazioni

È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

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