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Resilience Grillo Sicilia D.O.C. - Colomba Bianca

Il Resilience Grillo è un nuovo vino della più grande cooperativa siciliana Colomba Bianca, un elegante vino giallo paglierino prodotto nella Val di Mazara. È un vino fresco con note di frutta a pasta gialla e profumi floreali con una bella sapidità e acidità.

Guarda l'offerta per 6 bottiglie.

9,00€

256-060

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Caratteristiche

ProduttoreColomba Bianca
RegioneSicilia
ClassificazioneSicilia D.O.C.
StileVino bianco fermo
UvaggioGrillo
Annata2017
MaturazioneIn serbatoio di acciaio inox per 5 mesi con frequenti bâtonnage
OdoreNote eleganti di frutta a pasta gialla con sfumature tropicali. Soavi sentori floreali di zagara e agrumi.
SaporeOttima sapidità e identità varietale. L’acidità equilibrata sostiene l’eleganza del palato.
AbbinamentiSi abbina con piatti a base di verdure e primi piatti saporiti. Temperatura di servizio 8-10 C.
Gradazione12,5% vol.
Volume0,75 l

Altre Informazioni

I vitigni Grillo per la Resilienza Grillo si sviluppano nei vigneti della cooperativa Colomba Bianca a Mazara del Vallo nella Sicilia sud-occidentale ad altitudini da 100 a 600 m.

Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste e lavorate celermente per rispettare le caratteristiche uniche di queste uve, nel rispetto delle origini territoriali. La pressatura soffice garantisce il rispetto dei profumi e della acidità naturale dei mosti. Successivamente la chiarifica statica del mosto a 12° C per 24 ore e la fermentazione sono monitorate giornalmente per esaltarne le caratteristiche varietali. Affinamento in silos di acciaio inox per 5 mesi con frequenti bâtonnage per mantenere le fecce nobili in sospensione e limitare l’uso di solfiti.

Longevita 3-5 anni.

Cantine Colomba Bianca è stata fondata nel 1970. Nel corso degli ultimi 10 anni, sotto la guida del Presidente Leonardo Taschetta, è diventata la più grande cooperativa vitivinicola siciliana. L'azienda oggi conta, infatti, circa 2480 soci e si estende lungo 7500 ha di vigneti tra le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa, con 5 cantine distribuite su tutto il territorio. I vigneti sono ubicati in zone che godono di una vasta diversità pedoclimatica, dalla zona costiera fino a un'altitudine di 600 metri sul livello del mare.

LA MISSION

Lavorano affinché gli agricoltori ricevano il giusto compenso per il loro lavoro. Ciò significa dignità per l’agricoltura siciliana e vini che esprimono il meglio del territorio. Per questo ogni vino è dedicato agli agricoltori.

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