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Catarratto Terre Siciliane I.G.P. - Dei Principi di Spadafora

ll Catarratto del rinomato produttore di vino biologico Dei Principi di Spadafora è un vino biologico naturale di colore giallo paglierino ricco ed intenso. Un tipico vino siciliano Catarratto secco, fresco e fruttato, ottimo da gustare con pesce e antipasti.

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015-075

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Caratteristiche

Annata2017
UvaggioCatarratto 87% - Inzolia 13%
Gradazione13% vol.
Volume0,75 l
StileVino bianco fermo
AbbinamentiAntipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei.
RegioneSicilia
Biosi
OdoreRicco, intenso, fruttato.
SaporeSecco, sapido, fresco e fruttato.
ProduttoreDei Principi di Spadafora
Maturazione2 mesi in vasche di cemento e 2 mesi in bottiglia
ClassificazioneTerre Siciliane I.G.P.

Altre Informazioni

Le uve sono Catarratto e Inzolia, vinificate separatamente. I vini vengono assemblati nel mese di novembre.

Vitigno: Catarratto 87% - Inzolia 13%

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo: ricco, intenso, fruttato.
Gusto: secco, sapido, fresco e fruttato.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 11°C

ABBINAMENTI: antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.

Invecchiamento: 2 mesi in cemento 2 mesi in bottiglia

Longevita: 2-3 anni.

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