Bianco Pomice I.G.T Sicilia - Tenuta di Castellaro

Il Bianco Pomice di Tenuta di Castellaro è uno di quei vini bianchi di cui è impossibile non innamorarsi una volta provato e conosciuto.

22,20€

059-020

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Caratteristiche

ProduttoreTenuta di Castellaro
RegioneSicilia
ClassificazioneTerre Siciliane I.G.P.
StileVino bianco fermo.
UvaggioMalvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%
Annata2018
AbbinamentiOttimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati. E' consigliato servirlo ad una temperatura di 12°C.
Gradazione12% vol.
Volume0,75 l
BioSi

Altre Informazioni

Il Bianco Pomice è il best seller della Tenuta di Castellaro un vino bianco secco, di grande finezza e freschezza. Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica.
Nessuna chiarifica dei mosti, solo decantazione statica a 16°C., fermentazione a 20°C circa in serbatoi di acciaio (Malvasia) e barriques di 3°/4° passaggio (Carricante) con batonage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
Ripetuti travasi per illimpidimento naturale del vino e imbottigliamento.

Colore giallo scarico con accesi riflessi verdi.

Al naso sentori erbacei di macchia mediterranea, leggermente agrumati, minerale e salmastro.

Al palato grande equilibrio tra la struttura aromatica della malvasia e l’acidità marina del carricante. Una persistenza sapida esaltante.

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