Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G BRUT – MILLESIMATO Visualizza ingrandito

Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G BRUT – Bortolomiol

Il Prior Valdobiadene Brut di Bortolomiol è riconosciuto come una delle migliori espressioni del Prosecco.

Si chiama "Prior" perchè è stato il primo Prosecco crato nella versione "Brut" quando ancora il prosecco della Valdobbiadene era prodotto solo nella versione Extra Dry.

8,00€

249-020

Caratteristiche

AnnataMillesimato 2014
UvaggioGlera (Prosecco)
Gradazione12% vol.
Volume0,75 l
StileBianco Spumante Brut, Metodo Charmat
AbbinamentiPer aperitivi, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo. Temperatura di servizio 6-8 C.
RegioneVeneto
ProduttoreBortolomiol
ClassificazioneValdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G

Altre Informazioni

Il numero uno degli spumanti della linea tradizionale Docg di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti - Charmat.

Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclave di acciaio, secondo metodo Martinotti, per 25-30 giorni, con affinamento di 30-90 giorni mesi sui propri lieviti.

Colore paglierino chiaro luminoso con perlage sottile.

Al naso è nitido e subito floreale di lavanda, mughetto e rosa bianca, che si fondono con cedro ed arancia, subito sfumati da toni minerali; il frutto si distende su aromi di susina, pesca, mela ed ananas, conditi da toni di melissa.

Al palato bocca fresca e salina, di tessitura leggera e stile elegante.

E' consigliabile servirlo ad una temperatura che varia tra 6° - 8° C

Da bere entro 3-5 anni dall'imbottigliamento.

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