Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G BRUT – MILLESIMATO Visualizza ingrandito

Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G BRUT – Bortolomiol

Il Prior Valdobiadene Brut di Bortolomiol è riconosciuto come una delle migliori espressioni del Prosecco.

Si chiama "Prior" perchè è stato il primo Prosecco crato nella versione "Brut" quando ancora il prosecco della Valdobbiadene era prodotto solo nella versione Extra Dry.

8,00€

249-020

Caratteristiche

AnnataMillesimato 2014
UvaggioGlera (Prosecco)
Gradazione12% vol.
Volume0,75 l
StileBianco Spumante, Metodo Charmat
AbbinamentiPer aperitivi, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo. Temperatura di servizio 6-8 C.
RegioneVeneto

Altre Informazioni

Il numero uno degli spumanti della linea tradizionale Docg di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti - Charmat.

Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclave di acciaio, secondo metodo Martinotti, per 25-30 giorni, con affinamento di 30-90 giorni mesi sui propri lieviti.

Colore paglierino chiaro luminoso con perlage sottile.

Al naso è nitido e subito floreale di lavanda, mughetto e rosa bianca, che si fondono con cedro ed arancia, subito sfumati da toni minerali; il frutto si distende su aromi di susina, pesca, mela ed ananas, conditi da toni di melissa.

Al palato bocca fresca e salina, di tessitura leggera e stile elegante.

E' consigliabile servirlo ad una temperatura che varia tra 6° - 8° C

Consumare entro un anno dall’ imbottigliamento

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