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Murgo Brut - Murgo - Magnum con cassetta in legno originale
Il Murgo Brut della Tenuta San Michele appartenente alla famiglia Murgo proviene da uve Nerello Mascalese coltivate in vigneti situati a 500 metri sul livello del mare, sulle pendici orientali dell'Etna. È un delizioso spumante giallo paglierino con un perlage fine. Ha un bouquet floreale e speziato con delicati sentori di crosta di pane. Il gusto è minerale e fine con una persistenza fruttato.
023-035
1 Articolo
Caratteristiche
 Produttore | Murgo |
 Regione | Sicilia |
 Classificazione | Spumante VSQ Metodo Classico Brut |
 Stile | Spumante bianco, Metodo Classico |
 Uvaggio | Nerello Mascalese |
 Annata | 2017 |
 Maturazione | Sui lieviti per un minimo di 24 mesi. |
 Abbinamenti | Ostriche, pesce crudo del mediterraneo marinato. Temperatura di servizio 5-7 C. |
 Gradazione | 12,5% Vol. |
 Volume | 1,5 lt. |
Altre Informazioni
Le uve sono raccolte prima della completa maturazione e delicatamente pressate per minimizzare l’estrazione di colore dalle bucce. Dopo la decantazione, il mosto ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata (16°C). Al termine della fermentazione, il vino matura in serbatoi di acciaio per circa otto mesi prima della presa di spuma che viene in genere eseguita dall’inizio della primavera successiva alla vendemmia. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia il vino matura sui lieviti per un minimo di ventiquattro mesi. Il dosaggio viene effettuato con vino proveniente dalla stessa partita ed una piccola quantità di zucchero che equilibra l’acidità del vino. Fin dalla prima produzione che risale alla vendemmia 1989 il Nerello ha dimostrato grandi potenzialità per la produzione di vini spumanti. La grande acidità, la bassa concentrazione di colore ed altri elementi provenienti dal terroir contribuiscono a dare a questo vino grande carattere, finezza ed eleganza. La notevole struttura e la persistenza sono dovute all’uva rossa impiegata. Il fine perlage è invece frutto del lento di affinamento sui lieviti.
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