Olio extravergine di oliva “DONNA VALERIA” biologico - Frantoio Ruta Visualizza ingrandito

Olio extravergine di oliva “DONNA VALERIA” biologico - Frantoio Ruta

L'olio extravergine di oliva “DONNA VALERIA” biologico del Frantoio Ruta viene prodotto con un mix di olive delle varietà: Tonda Iblea, Verdese e Biancolilla. Tutte varietà di olive tipiche dell’areale iblea della Sicilia.

7,60€

005-045

Caratteristiche

Annata2017/2018
VolumeLt. 0,50
AbbinamentiOttimo con pesce sia cotto che crudo,minestre di legumi (fave, fagioli e lenticchie), nelle bruschette e a crudo su arrosti e cacciagione.
RegioneSicilia
BioSi
VarietàTonda Iblea, Verdese and Biancolilla.
OdoreAppena velato con profumi fruttati medio-leggeri.
SaporeNote di pomodoro maturo ed erbe di campo, è armonico e rotondo con toni mandorlati e gusto vegetale.
Sistema di RaccoltaBrucatura a mano.
Metodo d'estrazioneImpianto continuo a freddo.

Altre Informazioni

Il frantoio oleario Ruta prima di essere un’azienda è una famiglia.


Questo è un dettaglio molto importante per descrivere l’attività specialistica nel settore olivicolo, costruita su una tradizione che si rinnova dal 1953 di padre in figlio.

Una tradizione accorta verso l’innovazione ed alla ricerca della valorizzazione culturale del territorio.

Il fondatore dell’azienda fu Francesco Ruta (don Ciccio) che costruì il primo frantoio a macine e presse idrauliche. Oggi il figlio Giorgio con la moglie Anna Valeria e i figli portano avanti l’azienda con la stessa passione, dedicandosi con entusiasmo alla coltivazione, cura degli oliveti, all’estrazione a freddo dell’olio, e all’innovazione dei processi produttivi. Ogni passaggio è frutto di un’attenta lavorazione artigianale, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni.

Colore è prevalentemente verde con riflessi giallognoli.Si offre ai palati più raffinati offrendo caratteristiche uniche: è un ottimo olio armonico nelle intense note dell’amaro e piccante.

Al palato l’olio è classificabile nella categoria dei fruttati medio-intensi, con sicura percezione di piccante ed amaro.

Al naso si manifesta deciso ed avvolgente con note fruttate di pomodoro verde, la foglia di pomodoro e l’’erbaceo.

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