Olio Extravergine d'oliva "Cuore d'Oro" DOP Bio - Frantoio Ruta

Prezioso extravergine BIO e DOP ottenuto con un selezionato mix di olive delle varietà: Tonda Iblea, Verdese e Biancolilla. Tutte varietà di olive tipiche dell’areale ibleo siciliano.

8,40€

005-030

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Caratteristiche

Annata2018/2019
Volume0,50 l
AbbinamentiIn cucina sposa bene con le minestre di legumi (fave, fagioli e lenticchie), nelle bruschette e a crudo su arrosti e cacciagione.
RegioneSicilia
BioSi
VarietàTonda Iblea, Verdese e Biancolilla
OdoreAll’olfatto si manifesta deciso ed avvolgente con note fruttate di pomodoro verde, la foglia di pomodoro e l’’erbaceo.
SaporeEsprime sensazioni olfatto-gustative importanti che emergono in forma prepotente e riconducibili al frutto di pomodoro verde ed erba tagliata.
Sistema di RaccoltaBrucatura a mano
Metodo d'estrazioneEstrazione a freddo
ProduttoreFrantoio Oleario Ruta
ClassificazioneOlio Extra Vergine D'Oliva DOP Bio

Altre Informazioni

Il frantoio oleario Ruta prima di essere un’azienda è una famiglia.

Questo è un dettaglio molto importante per descrivere l’attività specialistica nel settore olivicolo, costruita su una tradizione che si rinnova dal 1953 di padre in figlio. Una tradizione accorta verso l’innovazione ed alla ricerca della valorizzazione culturale del territorio.

Il fondatore dell’azienda fu Francesco Ruta (don Ciccio) che costruì il primo frantoio a macine e presse idrauliche. Oggi il figlio Giorgio con la moglie Anna Valeria e i figli portano avanti l’azienda con la stessa passione, dedicandosi con entusiasmo alla coltivazione, cura degli oliveti, all’estrazione a freddo dell’olio, e all’innovazione dei processi produttivi. Ogni passaggio è frutto di un’attenta lavorazione artigianale, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni.

L’olio è classificabile nella categoria dei fruttati medio-intensi, con sicura percezione di piccante ed amaro.

Colore,  prevalentemente verde con riflessi giallognoli. Si offre ai palati più raffinati offrendo caratteristiche uniche: è un ottimo olio armonico nelle intense note dell’amaro e piccante.

Olfatto, si manifesta deciso ed avvolgente con note fruttate di pomodoro verde, la foglia di pomodoro e l’’erbaceo.

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