Le Mie Origini - Terre Siciliane I.G.P. - Alessandro Viola

Un bianco di medio corpo, fermentato naturalmente con lieviti indigeni. Questo vino è un’espressione molto pulita della varietà delle sue uve, che caratterizzano i bianchi più famosi della Sicilia occidentale. Le mie origini Alessandro Viola è un vino prodotto con cura, e ce ne sono ben pochi di Catarratto così.

L'azienda è costituita da 7 ettari di vigna coltivata con uve Grillo, Nero D'avola, Nerello Mascalese e Catarratto, la maggior parte dei vigneti si trovano in contrada Pietra Rinosa che si trova nell'entroterra Alcamese, la restante parte sul monte Bonifitato, montagna che domina la città di Alcamo. Alessandro, enologo con esperienze nazionali ed europee, tra cui una collaborazione con Donato Lanati, cura tutte le fasi, dalla gestione agricola della vigna alle operazioni di vinificazione delle uve essendo egli stesso laureato in viticoltura ed enologia. La filosofia dei vini dell'azienda è molto semplice, realizzare del vino utilizzando come unico ingrediente l'uva, ciò non è dovuto prettamente a motivi etici ma per una convinzione maturata negli anni che realizzare il vino puro non solo sia possibile ma che il risultato sia migliore. Stesso approccio nell'agricoltura, ovvero rendere indipendente la terra da concimi e diserbanti affidandosi alla fertilità naturale del suolo capace di rinnovarsi a condizione che l'uomo non ne turbi gli equilibri. 

CARATTERISTICHE

Tipologia - Vino Biancho

Filosofia produttiva - Biologico, Naturale

Bottiglie prodotte  3000

Vendemmia Manuale

Vinificazione Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Viigneto Val di Mazara,  Contrada Giardinazzo

Estensione del vigneto 1.2 ha

Età media del vigneto 25 anni

Altitudine 500 m s.l.m.

Suolo Calcareo

Densità ceppi per ha 3000

Tipo d'impianto Spalliera