Laeneo - Sicilia D.O.C. - Tenuta di Fessina

17,40€

185-080

6 Items

Data sheet

Vintage2016
GrapesNerello Cappuccio 100%
Alcohol12,5% vol.
Volume0,75 l.
Wine styleVino dal colore rosso rubino con sfumature malva.
Pairs withCarni rosse , selvaggina, formaggi stagionati.
RegionSicilia
BouquetAl naso note ferrose, incenso, pepe, cannella, prugna, carrubo.
TasteAl gusto prugna e amarena matura, pepe nero, mora selvatica, sapido.
Harvesting methodManuale. Data di Vendemmia: Ottobre
Extraction methodDiraspa-pigiatura soffice a rulli dopo accurata selezione delle uve in vigna e sul nastro di cernita in cantina. Pre-macerazione a freddo 48-72 ore a 12°c per estrarre profumi e colore.
ProducerTENUTA DI FESSINA
MaturationFermentazione a temperatura controllata in serbatoi di in acciaio inox Tempi di macerazione sulle bucce: 5-7 giorni Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
ClassificationSICILIA D.O.C.

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