Sanct Valentin Sauvignon Südtirol - Alto Adige D.O.C. - St. Michael-Eppan

Sanct Valentin Sauvignon vom führenden italienischen Winzergenossenschaft St. Michael-Eppan. Dies ist wohl der bekannteste Weißwein, der im Weingut produziert wird. Dieser edle Wein ist nicht nur der Stolz des heutigen Weinguts und der wichtigste Wein der Linie Sanct Valentin, sondern auch einer der preisgekrönten Weißweine Italiens.

26,20€

110-080

12 Artikel

Data sheet

HerstellerKellerei St. Michael-Eppan
RegionTrentino Alto Adige
KlassifikationSüdtirol - Alto Adige D.O.C.
WeinstilTrockener Weißwein
TraubenSauvigon Blanc
Jahrgang2018
Reifung6 Monaten in Stahltanks und im Eichenfässern vergoren und ausgebaut.
AromaDichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere.
GeschmackKnackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle.
Passt zuPasst hervorragend zu gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme, aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto. Servieren bei 8-10 C.
Alkohol14,5% vol.
Volume0,75 l
ErntemethodeVendemmia da inizio a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
ExtraktionsmethodeVinificazione: la quota maggiore (80%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%).

Mehr Informationen

Die Reben für den Sanct Valentin Sauvignon Weißwein haben ein Alter von 10 bis 28 Jahren und wachsen in den Kalkstein-Weinberge der Genossenschaften in den Gebieten St. Michael und Eppan / Berg in Höhenlagen zwischen 450 und 600 m.

Die Trauben wurden manuell geerntet, sortiert und entrappt. Die Mehrheit (90%) der Trauben wurde in Stahltanks vergoren, in denen der Wein 6 Monate auf der Hefe gereift war. Der Rest wurde fermentiert und in Eichenfässern gereift.

Farbe: Gelbgrün.

Aroma: Dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere.

Geschmack: Knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle.

Langlebigkeit 8-10 Jahre

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