Piano dei Daini Etna Bianco D.O.C. - Tenute Bosco

Piano dei Daini Etna Bianco vom jungen und ehrgeizigen sizilianischen Weingut Tenute Bosco an den Nordhängen des Ätna. Ein schöner strohgelber Wein, der hauptsächlich aus Carricante-Trauben hergestellt wird und einen einzigartigen mineralischen und fruchtigen Wein ergibt.

18,00€

255-010

6 Artikel

Data sheet

HerstellerTenute Bosco, Vigne dell’Etna.
RegionSicilia
KlassifikationEtna Bianco D.O.C.
WeinstilTrockener Weißwein
Trauben90% Carricante, der Rest besteht aus Catarratto-, Grecanico- und Inzolia-Trauben.
Jahrgang2017
ReifungIn Stahltanken und Eichenfässern (500 Liter Tonneau mild geröstete französische Eiche) für mindestens vier Monate, wobei die Feinhefe in Suspension gehalten wird. Es bleibt für mindestens 2 Monate in der Flasche.
AromaSchöne und tiefe florale, mineralische, fruchtige Noten.
GeschmackHeu mit Zitrusbäumen, frisch und fest, gute Persistenz.
Passt zuIdeal als Aperitif, mit reichen Fischvorspeisen, typisch sizilianischen Gerichten wie Couscous und vegetarischen Gerichten. Servieren bei 8-10 C.
Alkohol14,5% vol.
Volume0,75 l
BiologischJa

Mehr Informationen

Die Carricante-Reben für den Piano dei Daini Etna Bianco wachsen im Vulkansand in den Tenute Bosco-Weinbergen an den Nordhängen des Ätna bei Castiglione di Sicilia in einer Höhe von 700 m. Einige der Rebstöcke sind vor der Phylloxera und mehr als 120 Jahre alt. Die mineralische Zusammensetzung des sandigen Bodens macht es durchlässig, ideal für die Sauerstoff- und Wasserzirkulation, auch in tiefen Schichten.

Die Trauben wurden manuell geerntet, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach einem sanften Pressen trennte sich der Saft von den Schalen. Die Weinherstellung fand bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 17 °C für mindestens 10 Tage statt.
Der Wein wurde in Stahltanken und Eichenfässern (500 Liter Tonneau mild geröstete französische Eiche) für mindestens vier Monate gereift, wobei die Feinhefe in Suspension gehalten wurde. Es wurde für mindestens 2 Monate in der Flasche gelagert.

Langlebigkeit ist 3-5 Jahre.

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