Bianco Pomice I.G.T Sicilia - Tenuta di Castellaro

Bianco Pomice Bio-Wein von den Äolischen Inseln zeigt die Frische und das Licht des Meeres in einem Sommer Sonnenuntergang und reflektiert die vulkanische Erde der Insel Lipari, wo die Trauben angebaut werden.

22,20€

059-020

6 Artikel

Data sheet

HerstellerTenuta di Castellaro
RegionSicilia
KlassifikationTerre Siciliane I.G.P.
WeinstilTrockener Weißwein
TraubenMalvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%
Jahrgang2018
Passt zuPerfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten. Bei 12°C servieren.
Alkohol12% vol.
Volume0,75 l
BiologischJa

Mehr Informationen

Dieser Wein von der vulkanischen Insel Lipari wird aus Trauben hergestellt, die im gemäßigten, warmen mediterranen Klima mit großen Temperaturveränderungen während des Tages wachsen. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet, die verwendeten Hefen sind natürliche Hefen. Die Vinifikation beginnt mit dem Pressen der Trauben in pneumatischen Pressen, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 20°C in Edelstahltanks für die Malvasia- und Eichenfässer für die Carricante-Trauben. Der Wein wird wiederholt dekantiert, um eine natürliche Klärung zu erhalten, und dann für 2 Monate in Flaschen für die Reifung gelegt.

Farbe: Zitronen Gelb mit grünen Reflexen.

Duft: Krautiger Duft nach mediterraner Macchia, leicht zitronig. Mineralisch und brackig.

Geschmack: Große Balance zwischen der aromatischen Struktur des Malvasia und der marinen Säure von Carricante. Spannende Ausdauer.

Langlebigkeit 4-5 Jahre.

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