Sassicaia 2017 - Bolgheri D.O.C. - Tenuta San Guido

Sassicaia der Ikone Wein aus Bolgheri, unter den prestigeträchtigsten Rotweinen Italiens bestätigt die Exzellenz des Made in Italy und gehört zu den wenigen, die mit den renommiertesten französischen Etiketten der Luxusweingüterwelt mithalten können.

370,00€

160-090

3 Artikel

Data sheet

HerstellerTenuta San Guido
RegionToscana
KlassifikationBolgheri D.O.C.
WeinstilTroickener Rotwein
Trauben85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc
Jahrgang2017
Passt zuEin Wein für besondere Anlässe, mit rotem Fleisch, Wild, schmackhaften Braten oder reifem Käse. Servieren bei 18-20 C.
Alkohol14% vol.
Volume0,75 l

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Der Klimatrend und die Merkmale des Jahres 2016 ist ein lobenswerter Jahrgang, der von einigen sogar als besser als das außergewöhnliche Jahr 2015 angesehen wurde. Die Ankunft des Sommers erfolgte in der zweiten Junihälfte mit wunderschönen Sonnentagen und Sommertemperaturen. Diese blieben im saisonalen Durchschnitt mit Ausnahme des zweiten Teils Juli, das sehr heiß war. Die Reifung begann Ende Juli und die folgenden Wochen stellten eine optimale Phenol- und Alkoholreifung der Trauben sicher, was eine längere Beständigkeit der Trauben auf den Pflanzen ermöglichte. Einige nächtliche Regenfälle, die im August auftraten, boten den Pflanzen Erfrischung und wuschen die Trauben, während die kühle Nachtbrise, die vom Meer konditioniert wurde, die Entwicklung der Parfums akzentuierte und Frische und Duft der Trauben garantierte, die allmählich und ohne Übermaß gereift sind Zucker. Der Herbst war bis auf einige seltene Regenfälle von einem ungewöhnlich warmen und trockenen Klima geprägt.

Die Ernte wurde dank der optimalen Bedingungen bis zum ersten Teil des Oktobers durchgeführt. Die gesunden und intakten, homogen gereiften Trauben, die zum Weingut gebracht wurden, zeigten organoleptisch eine optimale Reaktion. Hervorragende Extraktion in Bezug auf Farbe und Anthocyanstruktur, kombiniert mit einer außergewöhnlichen aromatischen Komponente, elegante und subtile Tannine sind die charakteristischen Merkmale dieses Sassicaia-Jahrgangs.

In der Vinifikation wurden die Trauben sanft zerkleinert und von den Stängelen entferntt, gefolgt von der Fermentation in temperaturkontrollierten Stahltanken. Die Nachgärung (Malolaktische Gärung) fand ebenfalls in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift und noch einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Farbe: Intensives Rubinrot, konzentriert und tief.

Aroma: Die Nase zeigt sich in Anklängen von reifen roten Früchten, Beeren und Cola, aromatischen Kräutern und gerösteten Mandeln.

Geschmack: Am Gaumen ist der Schluck streng, reichhaltig und kompakt. Es zeigt einen anhaltenden Körper und eine gute Säurekomponente. Weitermachen mit einer trockenen Fruchtnote und tiefen, anhaltenden Finale.

Langlebigkeit 20+ Jahre

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