Salici I.G.T Terre Siciliane - Baglio di Pianetto

2007 Salici vom ambitionierten und innovativen sizilianischen Produzenten Baglio di Pianetto. Ein eleganter, reifer Merlot Wein aus den Bergen südlich von Palermo. Eine großartige internationale Rebsorte, die an die sizilianischen Berge angepasst ist.

16,80€

160-115

11 Artikel

Data sheet

Jahrgang2007
TraubenMerlot
Alkohol14% vol.
Volume0,75 l
WeinstilTrockener Rotwein
Passt zuPasta Gerichte, leckere Fleischgerichte und mittel gereifte Käsesorten. Servieren bei 16-18 C.
RegionSicilia

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Die Reben für die Salici wachsen im Santa Cristina Gela Weinberg auf rund 650 m. Höhe bei Baglio di Pianetto Weingut in unmittelbarer Nähe zur Stadt Palermo.

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, danach wurden die Trauben für einige Stunden im Keller in speziellen Räumen mit kontrollierter Temperatur ruhen gelassen. Merlot macht eine traditionelle Gärung mit Füllung und Delestage. Nach der Gärung wurde der Wein in neuen Eichenfässern mit geringer Kapazität gealtert, wo die malolaktische Gärung stattfindet und 16 Monate lang mit regelmäßigen Kontrollen übersteht. Danach folgt eine lange Reifung in der Flasche, bevor der Wein für den Markt freigegeben wird. Dieser Wein drückt alle besonderen Eigenschaften des Terroirs aus und kann als sizilianischer Wein mit einer innovativen Komplexität des Charakters angesehen werden.

Farbe: Tiefer Rubin mit Granatflecken.

Aroma: Marmeladen, die an Kirsche und Pflaume erinnern, gefolgt von komplexen und intensiven würzigen und balsamischen Noten.

Geschmack: Am Gaumen ist er weich und gut ausbalanciert, mit einer langen und anhaltenden Ende.

Langlebigkeit 3-5 Jahre.

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