Ornellaia 2013 Bolgheri D.O.C Superiore - Ornellaia

Ornellaia Bolgheri D.O.C Superiore der berühmte und weltberühmte Super-Toskaner von Soitzen-Produzent Ornellaia. Dieser prestigeträchtige Rotwein ist kräftiger und komplex und wird sich in den nächsten Jahren weiterentwickeln und verbessern.

180,00€

140-010

4 Artikel

Data sheet

RegionToscana
WeinstilTrockener Rotwein
Trauben51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
Jahrgang2014
Passt zuFleischgerichten, Risotto, Wild, gewürzter Käse oder Trüffel. Servieren bei 16-18 C.
Alkohol14% vol.
Volume0,75 l

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Die Trauben wurden von Hand geerntet, Auswahltisch selektiert, und anschließend leicht angequetscht. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die zwei Wochen lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperaturen folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Eichenbarriques. Der Wein reifte circa 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques zurück gefüllt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.

Farbe: Kräftige, leuchtende Rubinrot

Aroma: Bouquet voller prächtiger aromatischer Komplexität, aufgebaut um eine klare, strahlende Frucht, unterstrichen von raffinierter würzige und balsamischen Noten.

Geschmack: Am Gaumen entwickeln sich vibrierende und komplexe fruchtige Nuancen, umrahmt von einer dichten, schlanken Struktur mit Tanninen, die eine seltene Harmonie zwischen Festigkeit und Fülle erreichen und in einem lang anhaltenden ausgewogenen und frischen Abgang enden.

Langlebigkeit 15-20 Jahre.

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