Nero Ossidiana I.G.T Sicilia - Tenuta di Castellaro

2012 Nero Ossidiana von Tenuta di Castellaro im vulkanischen Boden auf der vulkanischen Insel Lipari nördlich von Sizilien hergestellt. Ein kräftiger Ganzkörper Bio-Rotwein aus einheimischen Trauben im Etna-Stil.

23,60€

059-010

3 Artikel

Data sheet

RegionSicilia
WeinstilTrockener Rotwein
TraubenCorinto Nero 70% und Nero d'Avola 30%
Jahrgang2012
Passt zuPasta Gerichte, leckere Fleischgerichte und mittel gereifte Käsesorten. Servieren bei 16-18 C.
Alkohol13,5% vol.
Volume0,75 l
Biologischsi

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Die Corinto und Nero d'Avola Reben für den Nero Ossidiana Rotwein wachsen in 350 m Höhe auf vulkanischem Boden. auf der äolischen Insel Lipari. Ein ganz besonderer Terroir mit mediterranem Klima mit großen Temperaturschwankungen während des Tages und sehr fruchtbaren Böden.

Die Trauben wurden geerntet und manuell sortiert. Es folgte die Vinifikation, bei der die Trauben zuerst entrappt und gepresst, dann ohne Temperaturkontrolle, lange Mazeration mit Traubenschalen vergoren wurden. Der Wein reifte 8 Monate in Eichenfässern und weitere 8 Monate in Flaschen nach der Abfüllung.

Farbe: Dunkelrot.

Aroma: Kirsche und würzige Aromen verschmelzen mit der faszinierenden Nuance von der Corinto Traube und eine umhüllende aromatische Komplexität.

Geschmack: Toller Schalenessenz, die bezaubert und verblüfft, feines und elegantes Tannin, frische Säure. Bemerkenswerte Trinkeleganz durch die mineralische hartnäckigkeit.

Langlebigkeit 5-10 Jahre.

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