Le Serre Nuove dell' Ornellaia Bolgheri D.O.C Rosso - Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia, ein weiterer Super-Toskaner von Ornellaia, stammt aus jüngeren Reben und wird mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail wie Ornellaia hergestellt - ein echter "zweiter Wein".

36,60€

140-040

2 Artikel

Data sheet

Jahrgang2014
Trauben50% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Alkohol13,5% vol.
Volume0,75 l
WeinstilTrockener Rotwein
Passt zuFleischgerichten, Risotto, Wild, gewürzter Käse. Servieren bei 16-18 C.
RegionToscana

Mehr Informationen

Die Ernte erfolgte von Hand, die Trauben wurden von Hand sortiert und ausgewählt und schließlich leicht gepresst. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahl Tanken bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauerte. Die malolaktische Gärung begann in Edelstahl Tanken und wurde dann in Eichen Barriques abgeschlossen. Der Wein verblieb weitere 15 Monate im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Der Wein wurde nach den ersten 12 Monaten zusammengestellt und dann erneut für weitere 3 Monate in die Fässer gefüllt. Nach der Flaschenabfüllung reifte er weitere sechs Monate vor der Freigabe für den Markt.

Farbe: Rubinrot von mittlerer Intensität.

Aroma: An der Nase entwickelt er ein frisch-knackiges Fruchtaroma, das von feinen Gewürznoten untermauert ist.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig mit Noten von roten Beeren. Die Tannine sind fein, seidig und besonders abgerundet. Er ist weich und einnehmend und hat einen sauberen und lebendigen Abgang.

Langlebigkeit 5-10 jahre.

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