Grotte Alte - Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. - Occhipinti

Grotte Alte - Cerasuolo di Vittoria - Ein Bio-Wein des jungen und berühmten Winzerin Arianna Occhipinti. Bei der Herstellung ihrer Weine legt sie großen Wert auf die natürliche Ausgewogenheit. Dabei basiert sie auf ihrer Philosophie, dass aus guten Trauben gute Weine entstehen. Dies ist ein toller dunkelroter Wein mit Kirsch- und Kräuteraroma und einem runden und raffinierten samtigen Geschmack.

42,00€

056-020

5 Artikel

Data sheet

HerstellerOcchipinti Ariannna
RegionSicilia
KlassifikationCerasuolo Di Vittoria D.O.C.G.
WeinstilTrockener Rotwein
TraubenNero d’Avola 50%, Frappato 50%
Jahrgang2014
Reifung32 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 4 Monate in Flaschen, ungefiltert.
AromaRote Kirsche, süßer Pfeifentabak und parfümierte Kräuter.
GeschmackSamtig, rund und anmutig mit Noten von roten Kirschen, kandiertem Veilchen und Kräuternoten.
Passt zuHervorragend zu rotem Fleisch, Käse und schmackhaftem Gemüse. Bei 18-20 ° C servieren.
Alkohol13% vol.
Volume0,75 l.
Biologischsi

Mehr Informationen

Ariana Occhipinti hat erst vor 15 Jahren ein eigenes Weingut eröffnet, als sie einen Weinberg und ein Weingut in der Contrada Fossa di Lupo außerhalb von Vittoria im Südosten Siziliens erwarb. Von Anfang an wollte sie natürliche Bio-Weine produzieren, die auf dem festen Glauben an das von ihr bewirtschaftete Land und die von ihr verwendeten natürlichen Prozesse beruhen. Dies beinhaltete die Akzeptanz der Vielfalt der Böden, der Hänge des Bodens, der Höhe und der Originalität der Weinberge. Akzeptieren bedeutet für sie Respekt. Die Erde und ihr Gleichgewicht respektieren. Respekt für den Weinberg mit gekonnten Gesten einer sensiblen Landwirtschaft. Um die Gärung durch die Verwendung von einheimischen Hefen zu respektieren. Respektiere den Wein, als wäre er eine Person. Respekt für die Natur in jeder Geste: vom Anbau und Beschneiden bis zur Verarbeitung der Trauben. Alles muss im Gleichgewicht sein, was sich für sie wie folgt zusammenfassen lässt: Aus guten Trauben gute Weine entstehen Daher werden alle ihrer Weine aus biologisch angebauten Trauben hergestellt, ohne Pestizide, Fungizide, Herbizide, chemische oder synthetische Düngemittel.

Die Nero d’Avola und Frappato Reben für den Grotte Alte Rotwein sind etwa 40 Jahre alt und wachsen in Kalkstein Weinbergen in 280 m Höhe. Die Trauben wurden manuell geerntet bei voller Reife und sorgfältig sortiert. Die Fermentation und Mazeration an die Schalen erfolgte 30 Tage in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Der Wein wurde 32 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 4 Monate in Flaschen ungefiltert gereift.

Haltbarkeit 10-20 Jahre.

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