Fondirò vino rosso - Az.Agr. Milazzo

Fondirò ist ein einzigartiger Rotwein des berühmten und innovativen sizilianischen Weinproduzenten Milazzo. Es wird außerhalb des Appellations-Systems hergestellt, um die Freiheit zu haben, einen Rotwein gemäß der Produktionsphilosophie von Milazzo äußerst modern und einzigartig zu machen.

32,00€

008-105

6 Artikel

Data sheet

HerstellerAz.Agr. Milazzo
RegionSicilia
KlassifikationVino Rosso
WeinstilTrockener Rotwein
TraubenPerricone
Jahrgang2008
ReifungParte in acciaio inox e in parte in barriques di rovere nuove, per circa 36 mesi. affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi.
AromaAl naso sentori di frutta fresca tra i quali si distinguono prugna e mirtillo. Sul finale leggere note di vegetale aromatico, china, mallo di noce e pepe.
GeschmackAl palato è potente, vigoroso con un tannino polveroso e di grande lunghezza. Conserva una nota acidica che ne garantisce la persistenza.
Passt zuPasta Gerichte, leckere Fleischgerichte und mittel gereifte Käsesorten. Servieren bei 16-18 C.
Alkohol14% vol.
Volume0,75 l
ErntemethodeManuale in cassette da 14 kg a metà ottobre.
ExtraktionsmethodeL'uva viene sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori verticali con follatura meccanica dove ,dopo una macerazione di 30 giorni completa la fermentazione alcolica. la malolattica è svolta in barrique di rovere

Mehr Informationen

Fondirò ist ein einzelner Weinbergwein. Die Perricone-Trauben stammen von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die im oberen Fondirò-Weinberg auf 400 Meter Höhe im Süden Siziliens auf den Hügeln nordöstlich von Campobello di Licata wachsen.

Der Wein wird aus einer Auswahl von früh reifenden Trauben hergestellt, um eine außergewöhnliche polyphenolische Reifung zu erreichen, die den Wein bemerkenswert stabil und langlebig macht. Die Trauben wurden vorsichtig mit einer letzten Auswahl der Beeren entrappt und in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Eichen-barriques. Die Reifung erfolgte teilweise in Edelstahltanks und teilweise in neuen Eichenfässern für etwa 36 Monate, gefolgt von einer Endreifung in Flaschen für mindestens 12 Monate.

Farbe: Dunkelviolett mit violetten Reflexen.

Aroma: Fruchtige Nase von großer Intensität und Süße.

Geschmack: Reife Frucht zum Mund, mit sehr süßen und weichen Tanninen. Am Gaumen tauchen die tertiären Charaktere mit ganz besonderen Holznoten im Ende.

Langlebigkeit 5-10 Jahre.

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