Faro Palari Sicilia D.O.C - Az. Agricola Palari

Faro Palari vom berühmten Faro-Produzenten Salvatore Geraci. Sein Spitzenwein aus dieser aufregend schnell wachsenden Weinregion. Ausschließlich aus einheimischen Trauben hergestellt, ist dieser Wein typisch sizilianisch und spricht mit einem Gefühl für diesen besonderen Ort und seine einzigartige Frucht.

36,60€

131-010

5 Artikel

Data sheet

RegionSicilia
WeinstilTrockener Rotwein
TraubenNerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%, altri vitigni 10%
Jahrgang2009
Passt zuRotes Fleisch, Wild, schmackhafte Braten oder gereifte Käsesorten. Servieren bei 16-18 C.
Alkohol13% vol.
Volume0,75 l

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Die Reben für den Faro Palari wachsen in südöstlich ausgerichteten Weinbergen auf den Hügeln hoch über der Straße von Messina auf einer Höhe von rund 500 m. Die Trauben stammen aus ertragsarmen 80+ Jahre alten Reben. Die extremen Bedingungen ermöglichen einen dramatischen Wechsel zwischen warmem Tag und kühlen Nachttemperaturen und schaffen eine elegante Balance zwischen Frucht und Säure im daraus resultierenden Wein.

Die Weinlese erfolgt manuell, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Fermentation mit nativen Hefen. Der Wein verbringt zwei Jahre in überwiegend neuen Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von ausgedehnter Ruhe für mindestens 18 Monate in der Flasche ungefiltert vor der Freigabe.

Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Aroma: Großzügig und intensiv mit Noten von Jasmin, Kardamom und reifen roten Früchten, kombiniert mit Gewürznoten von Vanille und süßer Eiche.

Geschmack: Trocken, samtig und harmonisch mit weichen Tanninen, anhaltendes Ende.

Langlebigkeit 5-10 Jahre.

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