Barbaresco D.O.C.G - Pio Cesare

2011 Barbaresco DOCG von Top-Produzent Pio Cesare in Piemonte ist ein sehr klassischer Stil Barbaresco; elegant und samtig, mit reifer und würziger Frucht und kräftigen, aber eleganten Tanninen. Gute Struktur und Konzentration und ein sehr langes Leben.

56,40€

236-020

2 Artikel

Data sheet

RegionPiemonte
WeinstilTrockener Rotwein
TraubenNebbiolo
Jahrgang2011
Passt zuRotes Fleisch, Wild oder gereifte Käsesorten. Servieren bei 16-18 C.
Alkohol14,5% vol.
Volume0,75 l

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Der Barbaresco-Wein von Pio Cesare wird seit jeher aus Trauben hergestellt, die von verschiedenen Orten in der Appellation Barbaresco stammen. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barbaresco-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barbaresco-Gebietes umfasst und kombiniert.  

Nach der manuellen Ernte der Trauben erfolgte die Vinifikation in Edelstahltanks mit Schalenkontakt für 25-30 Tage. Nach der Melolaktischen Gärung wurde der Wein etwa 30 Monate in Eichenfässern mit einer kleinen Menge in französischen Barriques vor der Montage und Abfüllung gelagert.

Farbe: Granatrot mit orangen Farbverläufen.

Bouquet: Die Nase duftet nach roten, reifen Früchten und Jade, mit violetten, floralen Noten und würzigen Noten von Vanille, Muskatnuss und Tabak.

Geschmack: Am Gaumen eine großartige Struktur und Langlebigkeit, warm und weich, mit weichen Tanninen und Ausdauer.

Langlebigkeit: 15-25 Jahre

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