Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico Monte Sant’Urbano - Speri

2011 Amarone della Valpolicella DOCG Classico Monte Sant'Urbano vom Spitzenproduzenten Speri. Ein kräftiger Rotwein von höchster Qualität mit seltener Eleganz und komplexer Struktur. Perfekt für wichtige gastronomische Anlässe und ideal zum Altern.

47,60€

182-010

Disponibile

Data sheet

Jahrgang2011
TraubenCorvina veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.
Alkohol15% vol.
Volume0,75 l
WeinstilTrockener Rotwein
Passt zuRotes Fleisch, Wild, schmackhafte Braten oder gereifte Käsesorten. Servieren bei 18 C.
RegionVeneto

Mehr Informationen

Der Weinberg Monte Sant'Urbano liegt in der Gemeinde Fumane, auf einem Hügel in einer Höhe von 280 - 350 Metern. Die Ernte erfolgt durch manuelle Auswahl der besten Trauben von Ende September bis Mitte Oktober und 100 Tage Trocknung der Trauben in Obsttrockenräumen mit idealen Bedingungen in Bezug auf Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung. Dies führt zu einem Gewichtsverlust von 42% und einer erheblichen Erhöhung der Zuckerkonzentration.  

Mazeration in temperaturregulierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von 35 Tagen und Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Eichenfässern. Reifung 24 Monate in großen französischen Eichenfässern und 12 Monate in kleineren Eichen barrique. Verfeinerung in der Flasche.

Farbe: Starker Granatrot

Aroma: Ätherisches Bouquet von getrockneten Früchten.

Geschmack: Vollmundig, warm, trocken.

Langlebigkeit 10-15 Jahre

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