Passito di Noto DOC - Planeta

Der Passito di Planeta ist Ausdruck der Verpflichtung von Planeta, moderne Weine herzustellen, die den einzigartigen Charakter des sizilianischen Territoriums widerspiegeln. Ein alter Wein, der mit modernen Methoden zum Trocknen und Verarbeiten von gut gereiften Trauben aktuell wird.

22,20€

020-170

6 Artikel

Data sheet

HerstellerPlaneta
RegionSicilia
KlassifikationSicilia Noto D.O.C.
WeinstilSüßer Weißer Dessertwein.
TraubenMoscato bianco
Jahrgang2018
AromaProfumazioni di albicocche, petali di rosa, papaya e mela cotogna.
Geschmack Bocca dolce e carnosa, ma vivace con note agrumate. Rimanda al torrone e allo zenzero candito.
Passt zuEinen Wein, der mit den besten Süßigkeiten hergestellt wurde und getrocknet wurde, könnte Trockenfrüchte bevorzugen und durch Früchte mit einem ausgeprägten sauren Inhalt angereichert sein. Servieren bei 10-12 C.
Alkohol12% vol.
Volume0,50 l
ErntemethodeLe uve vengono vendemmiate - ben mature - a fine agosto e successivamente appassite in fruttaia, in casse da 5 kg in ambiente ventilato a 23 °C.
ExtraktionsmethodeQuando hanno perso la metà del loro peso, circa 40 giorni dopo, le uve vengono pigiate ed il mosto ottenuto, particolarmente ricco di zuccheri, fermenta lentamente a 18°C in vasche d’acciaio per più di un mese, fino all’imbottigliamento.

Mehr Informationen

Der Planeta Passito wird ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die von Hand gepflückt werden, wenn die Trauben gut gereift sind. Die Trauben werden dann getrocknet, und wenn sie nach 6 Wochen etwa die Hälfte des Gewichts verloren haben, werden sie gepresst, um einen reichen Most mit einem hohen Zuckergehalt zu erhalten. Der Most fermentiert dann mehr als einen Monat in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Dies gibt einen Wein mit explosiven Aromen von exotischen Früchten, Jasmin, kandierten Zitrusfrüchten. Der Wein ist komplex, aber leicht zu bewundern. Der ideale Begleiter für die große sizilianische Tradition von Süßigkeiten und Eiscreme.

Farbe: Goldene hellgelb

Bouquet: Das Trocknen der Trauben garantiert eine hohe Konzentration an Zucker und die natürliche Umwandlung der Trauben trägt zu den außergewöhnlichen Aromen von Aprikosen, Rosenblüten, Papaya und Quitten bei.

Geschmack: Süß und fleischig im Mund, aber auch lebendig mit Zitrusnoten. Es erinnert an Nougat und kandierten Ingwer. Ein üppiger und lang anhaltender Abgang.

Langlebigkeit 5-10 Jahre

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