Gocce d'Autunno Terre Siciliane I.G.P. - Cantina Marilina

Gocce d'Autunno des jungen und ehrgeizigen Biowein-Winzer Cantina Marilina ist ein einzigartiger Rubinroter Süßwein aus Nero d'Avola-Trauben. Gocce d'Autunno bedeutet Herbsttropfen und spiegelt den Weinprozess wider, bei dem die Trauben nach der Ernte im September 10-15 Tage getrocknet werden, um den Zucker und die Aromen dieses harmonischen süßen Weins mit fruchtigen Aromen zu konzentrieren.

28,80€

067-A20

6 Artikel

Data sheet

HerstellerCantina Marilina
RegionSicilia
KlassifikationTerre Siciliane - I.G.P.
WeinstilRoter Dessert-Wein
TraubenNero d'Avola
Jahrgang2014
Reifung24 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten in den Flaschen.
AromaAroma von Marasca-Kirsche mit Noten von Bitterschokolade, Zimt und Brombeermarmelade.
GeschmackHarmonisches Gleichgewicht zwischen den residenten Zuckern und dem säurehaltigen Schub, langanhaltend und angenehm.
Passt zuSizilianische Cassata, reife Käsesorten, dunkle Schokolade und Desserts. Bei 18-20 °C servieren
Alkohol14% vol.
Volume0,5 l
Biologischsi

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Die Nero d’Avola-Reben für den Gocce d'Autunno-Süßwein wachsen in Cantina Marilinas weißen Kalkweinbergen außerhalb von Syrakus in niedriger Höhe, aber in der Nähe des Meeres im Südosten Siziliens.

Das mediterrane Klima, die günstige geografische Lage und die kalkhaltigen Böden sind Faktoren, die die Qualität der Trauben steigern und zusammen mit einer Philosophie, die sich an der Überarbeitung traditioneller Produktionsmethoden (historische Weinberge, Zementtanks, Sonnentrocknung) orientiert, einzigartig machen Wein.

Die Trauben wurden von Hand geerntet, sortiert und entstielt, gefolgt von der Mazeration an der Häute, der Gärung und der Reifung in Zementtanks mit einheimischen Hefen. Der Wein wird nicht gekühlt und nur mit Naturprodukten leicht gefiltert. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten in den Flaschen. Der gesamte Prozess der Vinifizierung spiegelt die Philosophie der Kellerei wider, "natürliche" Produktion ohne Umweltauswirkungen.

Langlebigkeit 3-5 Jahre.

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