2015 Ben Ryè Passito di Pantelleria D.O.C.- Donnafugata

Ben Ryè Passito di Pantelleria vom weltberühmten sizilianischen Produzenten Donnafugata. Ein brillanter Bernsteinfarbiger Wein mit einer einzigartigen Persönlichkeit. Einer der beliebtesten italienischen Süßweine der Welt, der auf der kleinen und sehr heißen Insel Pantelleria südlich von Sizilien hergestellt wird. Eine internationale Ikone der italienischen Exzellenz in der Weinwelt.

46,60€

044-130

14 Artikel

Data sheet

HerstellerDonnafugata
RegionSicilia
KlassifikationPassito di Pantelleria D.O.C.
WeinstilWeißer Süßwein
TraubenZibibbo (Moscato di Alessandria)
Jahrgang2015
ReifungIn Edelstahltanks für 7 Monate und mindestens 12 Monate in den Flaschen
AromaDie Nase bietet ein duftiges und komplexes Bouquet mit Noten von frischer Aprikose und Orangenschale kombiniert mit mediterranen Gerüchen (Thymian und Rosmarin).
GeschmackDer Gaumen überrascht mit seiner großen Frische und Intensität, mit einer angenehmen Süße, die durch große Mineralität und lebhafte Geschmackskraft ausgeglichen wird. Es endet mit einer anhaltenden Persistenz.
Passt zuProbieren Sie es mit karamellisierter Ente, Gänseleber und Blauschimmelkäse. Außergewöhnlich allein, als Meditationswein. Servieren bei 12-14 ° C
Alkohol14,5% vol.
Volume0,75 l

Mehr Informationen

Die Zibibbo-Reben für den Ben Ryè Passito wachsen in verschiedenen Donnafugata-Weinbergen im vulkanischen Sandboden in Höhenlagen zwischen 20 und 400 m auf der Insel Pantelleria zwischen Sizilien und Afrika. Die Reben sind verschiedenen Alters, einige mehr als 100 Jahre alt.

Die Trauben wurden bei den Donnafugata Khamma Weingut auf Pantelleria von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Ein Teil der Trauben wurde getrocknet, um die Konzentration von Zucker und Aromen zu erhöhen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen; Die getrockneten Trauben, die in mehreren Chargen dem frischen Most zugesetzt wurden, wurden entrappt und von Hand selektiert. Während der Mazeration geben die getrockneten Trauben ihr außergewöhnliches Erbe an Süße, Frische und einem sehr persönlichen Aroma ab. Die Alterung erfolgte in Edelstahltanks für 7 Monate und mindestens 12 Monate in den Flaschen, bevor den Wein auf den Markt gebracht wurden.

Langlebigkeit - über 30 Jahre.

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