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Grappa Ben Ryè - Donnafugata
Der einzigartige, elegante und goldene Grappa Ben Ryè des weltberühmten sizilianischen Weinproduzenten Donnafugata ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trester aus den Zibibbo Trauben, die auf der Insel Pantelleria angebaut werden und aus der Produktion des ebenso berühmten Ben Rye Dessertweins stammen. Ein Grappa, so aromatisch wie die Aromen seiner Traube.
044-140
Nicht mehr lieferbar
Data sheet
 Hersteller | Donnafugata |
 Region | Sicilia |
 Weinstil | Grappa |
 Trauben | Trestern aus Zibibbo-Trauben |
 Reifung | Eine Zeitlang in kleinen Eichenfässern gealtert |
 Aroma | Erst erhält man typische Zitrusnoten, gefolgt von einer herrlichen aromatischen Palette von frischen und kandierten Früchten (Zitrone, Pfirsich, Aprikose und exotische Früchte), die mit einem dezenten Vanillearoma verschmelzen. |
 Geschmack | Es ist deutlich, aber nicht übermäßig süß mit fruchtigen Noten von Papaya und getrockneten Rosinen. |
 Passt zu | Die perfekte Begleitung zu Trockenfrüchten, einfachen Backwaren und Kuchen; Probieren Sie es mit reifen und kräftigen Käsesorten, die Grappa langsam schlürfen. |
 Alkohol | 42% vol. |
 Volume | 0,5 l |
Mehr Informationen
Die Zibibbo-Trauben, die die Grundlage für die im Grappa Ben Rye verwendeten Trester bilden, stammen von Reben, die in den Donnafugata-Weinbergen in den vulkanischen Sandböden zwischen 20 und 400 m auf der Insel Pantelleria zwischen Sizilien und Afrika wachsen. Die Reben sind verschiedenen Alters, einige mehr als 100 Jahre alt.
Der Grappa, der auf der Insel hergestellt wurde, wurde aus frisch selektierten und entsteinten Trestern hergestellt, die unter Vakuum in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert wurden, unmittelbar gefolgt von einer Destillation, um eine schädliche Nachgärung zu vermeiden. Die Destillation erfolgt in der handwerklichen Chargendestillation in diskontinuierlichem Bain-Marie-Destillierkolben unter Ausschluss von Kopf und Schwanz, was die Auswahl des reinsten Teils des Grappas - des Herzschnitts - ermöglicht, um die wertvollen Eigenschaften der Rebsorte zu bewahren und somit Grappa des Absoluten zu erhalten Qualität.
Nach der Verdünnung wurde der Grappa eine Zeitlang in kleinen Eichenfässern gealtert.
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